肉松海绵铜锣烧怎么做,肉松海绵铜锣烧怎么做好吃,肉松海绵铜锣烧做法

2023-09-05 10:44 外国美食 0万阅读 投稿:初心房间
一切都不是所想象。

一个用剩的鸡蛋液,想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感,只是这鸡蛋量太少,成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕,去油,因为,众所周知,沙拉酱含油太高。有此油,即舍彼油。

半个蛋有些难打,不过终于还是打发了。按照预想,摊成圆饼,入炉烘烤。然而,情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色,而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘,却无法迅速着色。担心底部太焦,担心薄饼烤干,就让它这么面色苍白出了炉。

看着它有些呆,太薄,早先的预想完全用不上,那一圈金边,倒是让人想起铜锣烧。索性,就当它是肉松馅儿的铜锣烧。。。。

主料
全蛋液33克低筋粉22克细砂糖15克
牛奶5克
辅料
沙拉酱10克肉松适量

肉松海绵铜锣烧的做法,共14个步骤

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1/14. 面糊料

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2/14. 蛋液加糖

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3/14. 用打蛋器搅打至浓稠糊状,并且滴落的蛋液不会马上消失

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4/14. 筛入低筋粉

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5/14. 翻拌均匀

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6/14. 倒入牛奶

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7/14. 拌成均匀面糊

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8/14. 在烤盘中摊成两个圆饼状

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9/14. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右

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10/14. 边缘上色出炉,晾凉

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11/14. 在底部挤上沙拉酱

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12/14. 抹匀

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13/14. 铺满肉松

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14/14. 将两片合起来,表面放少许肉松装饰

小窍门

烘烤时间根据面糊多少调整。

夹馅可以根据自己喜好随意变化,如果酱,豆沙,枣泥等。

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