| 主料 | ||
| 土豆500克 | 虾仁200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 | 木鱼花适量 |
| 鸡蛋1个 | 面粉适量 | 面包糠适量 |
1/8. 土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，取出放温，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥
2/8. 虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3/8. 把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
4/8. 搅拌均匀
5/8. 准备面粉、蛋液、面包糠
6/8. 挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7/8. 放入空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟
8/8. 10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可
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