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双层培根鸡蛋汉堡怎么做，双层培根鸡蛋汉堡怎么做好吃，双层培根鸡蛋汉堡做法

2023-08-29 09:35 外国美食 0万阅读 投稿：洞房
天气越来越暖和了 适合做面包的季节快来了

发酵等待的时间终于不是要那么长了

汉堡的话其实算是做的蛮多的一种了

晚上做好汉堡胚子

早上起来煎个鸡蛋，夹个培根或者猪排之类的也算是丰富的了

想想好像自从自己做面包蛋糕以来已经很久没在面包房买过面包了

有时经过面包房也会觉得很香很甜的

可是转念想想却还是自己做的安心健康的

做了双层培根汉堡

好吧，其实是为了消耗冰箱里的培根啦

加了鸡蛋，工地上的大叔送的草鸡蛋，煎成溏心的，吃起来蛋黄会流出来的感觉

想吃的话就做呗，哈哈

用的是荷美尔的培根的

口感浓郁超级推荐的

主料
中种：高筋面粉200克水120克酵母4克
主面团：低筋面粉50克白糖30克鸡蛋30克
奶粉15克黄油25克鸡蛋适量
辅料
盐3克培根适量白芝麻适量
番茄酱适量生菜适量西红柿适量

双层培根鸡蛋汉堡的做法，共10个步骤

双层培根鸡蛋汉堡怎么做，双层培根鸡蛋汉堡怎么做好吃，双层培根鸡蛋汉堡做法

1/10. 将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态

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2/10. 温暖处发酵2倍大

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3/10. 发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟

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4/10. 放入烤盘二次发酵两倍大

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5/10. 表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可

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6/10. 培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用

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7/10. 鸡蛋煎好备用

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8/10. 烤好的汉堡胚中间切开

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9/10. 最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可

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10/10. 开吃开吃

小窍门

1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的

2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片

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