| 主料 | ||
| 水100毫升 | 低筋面粉60克 | 鸡蛋3个 |
| 黑巧60克 | 奶油60毫升 | 糖粉少许 |
| 辅料 | ||
| 无盐黄油60克 | 香草味冰淇淋 （打发奶油 60ml）适量（300左右）克 | 香草味冰淇淋（打发奶油60ml）适量（300左右）克 |
法式热巧冰淇淋泡芙的做法，共10个步骤
1/10. 事先把烤箱预热到200摄氏度。调中火，锅里倒入水和黄油
2/10. 等黄油完全熔化并开始水滚时倒入过筛面粉，迅速与水和溶化黄油搅拌均匀
3/10. 锅底出现一层白白的薄膜时关火
4/10. 在碗里打好鸡蛋，搅拌均匀，把蛋液分3-5次倒入面糊里，每次倒入一小部分蛋液后搅拌至面糊完全吸收蛋液为止，然后再继续倒入剩下的蛋液
5/10. 做好的面糊倒入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘上挤成小圆形，这时裱花袋和烤盘要垂直，放进烤箱烤18-20分钟
6/10. 烤好的泡芙把中间切开，里面如图一样是空心说明做成功了~~
7/10. 开始做巧克力酱，把热好的奶油倒入切小块的巧克力里面，搅拌均匀
8/10. 最后巧克力完全熔化，并且完全跟奶油搅拌在一起就可以了
9/10. 切开的泡芙里可以放一些打发奶油，上面撒上糖粉以后再浇上热腾腾的巧克力酱，这样奶油泡芙做好了~
10/10. 或者在切开来的泡芙里放进一大勺冰淇淋，上面撒一些糖粉以后浇上巧克力酱~~这样热巧冰淇淋泡芙做好了~~~
