| 主料 | ||
| 紫茄2个 | 香菇肉馅300克 | |
| 辅料 | ||
| 泰式甜辣酱适量 | 清水适量 | 白糖适量 |
| 植物油适量 | ||
1/6. 紫茄削皮后切连刀片
2/6. 夹肉馅
3/6. 下热油锅炸至金黄色，大概8-10分钟
4/6. 炸好后盛起来
5/6. 另起一锅，倒入适量的泰式甜辣酱，加入适量的清水和白糖
6/6. 酱汁煮开后熄火，再倒入炸好的茄瓜夹肉翻炒均匀就可以了
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