| 主料 | ||
| 牛排2块 | 大蒜2头 | 圆葱适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 |
| 蚝油适量 | 植物油适量 | 黄油适量 |
1/15. 主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。
2/15. 切成约比蒜瓣略大的方块。
3/15. 将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。
4/15. 将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。
5/15. 搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。
6/15. 将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。
7/15. 腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。
8/15. 平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。
9/15. 至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。
10/15. 平底锅大火烧热加入黄油。
11/15. 加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。
12/15. 加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。
13/15. 加入蚝油翻炒均匀。
14/15. 最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。
15/15. 黑椒蒜子牛排就好了。
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