| 主料 | ||
| 猪筒骨适量 | 东北酸菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 红尖椒一个，装饰用 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
1/7. 材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒
2/7. 烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪
3/7. 酸菜开封后用冷水冲洗一遍，然后下油锅炒好待用
4/7. 姜块去皮后切片。汤锅烧水，姜片放进去煮。
5/7. 水烧开后，下大骨头，期间要沿锅边把浮起的血沫捞出
6/7. 骨汤煮制色白时，加酸菜进去再煮半小时，加盐、鸡粉调味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去，也非常好吃。
7/7. 红椒洗净切圈，放汤料上装饰
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