| 主料 | ||
| 鸡爪350克 | 瘦肉500克 | 响螺片100克 |
| 辅料 | ||
| 沙参20克 | 玉竹20克 | 姜1片 |
| 葱1条 | ||
凤爪海螺瘦肉汤的做法，共15个步骤
1/15. 把所有的材料准备好。
2/15. 沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。
3/15. 响螺片洗净，用温水泡软。
4/15. 鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。
5/15. 姜去皮，切成片，葱洗净切段。
6/15. 在锅中注入清水，加入姜、葱。
7/15. 大火煮开，放入泡软后的响螺片，大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8/15. 再放入鸡爪，大火煮开，2分钟后取出。
9/15. 用水冲洗干净。
10/15. 瘦肉洗净切成小块。
11/15. 在沙锅中注入适量的清水，放入所有材料，大火煮开，20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12/15. 即可上碟，喝的时候再按个人口味下盐调味。
13/15. 其实煲汤真的很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着就可以了。水开后，改为小火慢煲，火候掌握在汤可以开着就行了。
14/15. 煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。
15/15. 请喝吧，我们广东滴老火汤。
