| 主料 | ||
| 丝瓜一整根 | 鸡蛋两个 | 毛豆半斤 |
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐适量 | 香油适量 |
1/3. 把买回来的新鲜毛豆角剥壳，放在碗中备用。
2/3. 丝瓜洗干净后刮去硬皮，然后切成薄片。
3/3. 把鸡蛋打匀备用
把毛豆放入锅中加入4碗凉水煮开，煮到毛豆差不多变软的时候，大约是10多分钟吧，放入切好的丝瓜片。等到锅再开的时候把鸡蛋液倒入锅中，尽量到均匀。开锅后，依照个人口味撒入适量的盐、鸡精和香油。就完工啦。
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