| 主料 | ||
| 排骨适量 | 芋艿适量 | |
| 辅料 | ||
| 枸杞子适量 | 生姜适量 | 花雕适量 |
| 食盐适量 | 葱花适量 | |
1/6. 排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用；
2/6. 砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开；
3/6. 煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时；
4/6. 一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟；
5/6. 40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟；
6/6. 15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈～
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