| 主料 | ||
| 豆腐1块 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肉馅适量 | 鸡蛋2个 | 葱适量 |
| 姜适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
1/9. 准备豆腐1块，洗净并把中间挖空待用。
2/9. 挖出的豆腐切碎剁成蓉。
3/9. 把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。
4/9. 然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。
5/9. 再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。
6/9. 鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅均匀，再加入约一倍的水搅匀。
7/9. 把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围，与豆腐平齐为准。
8/9. 把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。
9/9. 蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。
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