| 主料 | ||
| 笨鸡腿一只 | ||
| 辅料 | ||
| 豆皮4张 | 清水3000毫升 | 葱10克 |
| 盐6克 | 鸡精3克 | |
1/9. 笨鸡腿清洗干净。
2/9. 放入锅中，加清水，葱段，姜片。
3/9. 大火烧开，撇去浮沫。
4/9. 盖盖，小火煮3个小时。
5/9. 豆皮切成细丝。
6/9. 入沸水中焯一下。
7/9. 盛出再放入凉水中泡一下。
8/9. 起锅加入1500ml煮好的鸡汤，放入豆丝。
9/9. 盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。
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