| 主料 | ||
| 三黄鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 虫草花孢子头100克 | 枸杞子适量 | 红枣适量 |
| 盐1小匙 | ||
1/6. 先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。
2/6. 虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。
3/6. 将三黄鸡沥干水，剁成块。
4/6. 将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。
5/6. 将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。
6/6. 大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。
1、飞水：就是把水烧开了，再把鸡块放进去过一下水，把血水去掉，这样汤水会清一些。不过有时我不想飞水了，也可以在汤烧开后把上面那层浮物撇去就行。
2、最好买新鲜的鸡来煲，味道会更好噢。
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