| 主料 | ||
| 冬瓜500克 | 西红柿2只 | 虾米1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 食用油1.5汤匙(分两次用) | 盐适量 | 鸡精少许 |
1/7. 冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后，去皮切块。虾米用开水浸泡片刻，浸泡的水留用。
2/7. 锅内先放一半油，将冬瓜略炒一下，加入连水浸泡的虾米和适量的水（或高汤），盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。
3/7. 用另一锅，将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。
4/7. 炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。
5/7. 加入适量盐。
6/7. 加入少许鸡精。
7/7. 即可关火盛碗。
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