| 主料 | ||
| 大白菜适量 | 腐竹（泡软）适量 | |
| 辅料 | ||
| 蛋白液适量 | 葱花适量 | 小葱适量 |
1/7. 原料：大白菜 腐竹（泡软） 葱花 小葱 蛋白液
2/7. 加入鸡汤或水，盖好，大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。
3/7. 盖回，大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。
4/7. 加入适量的调味料。
5/7. 将蛋白液缓慢倒入汤里。
6/7. 快速的搅拌成蛋花。
7/7. 撒上葱花，熄火后淋上香油即可。
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