| 主料 | ||
| 鸡全翅3个 | 山药200左右克 | 小西兰花几朵 |
| 姬菇两大朵 | 胡萝卜一小段 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 茴香少许 | 党参适量 | 枸杞适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 | |
1/4. 所有的食材来个集体照~\(≧▽≦)/~啦啦啦
2/4. 用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右。
3/4. 加入黑木耳，胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右。
4/4. 出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可。
O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。
山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。党参须药店价格0.3元/克
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