| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 山药适量 | 百合干适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 砂糖适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
1/5. 山药去皮切段。
2/5. 百合干用温水泡开。
3/5. 猪蹄用水焯一下。
4/5. 起油锅，放葱姜蒜炒香，加入猪蹄砂糖老抽料酒炒匀。
5/5. 将猪蹄倒入煮锅，加适量水大火烧开后，调小火炖1小时，加山药焖煮至熟，撒百合。
百合干，可以用温水泡开，也可以事先稍稍煮一下，煮出来的汤水，可以添在猪蹄里。末了，撒下百合后，不要马上出锅，可以翻煮一下下。呵呵，其实，脆脆的百合，吃一起来也是别有一番滋味呢！
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