| 主料 | ||
| 猪排骨300克 | 松茸干少量 | 虫草4根 |
| 辅料 | ||
| 姜片2片 | 料酒适量 | 开水适量 |
| 盐少许 | 胡椒粉适量 | 葱花适量 |
1/4. 松茸取少量，用清水浸泡，洗去泥土，剪掉根部难清洗的部分。虫草用清水冲洗干净。
2/4. 猪排骨清水浸泡后滤去血水，入沸水锅焯水，捞起洗净。
3/4. 砂锅加清水，排骨，姜片，大火烧开后小火慢炖。加入虫草，松茸，料酒炖至排骨软烂。中途酌情添加开水，汤汁浓白后加盐调味。
4/4. 食用时可撒胡椒粉或葱花。
松茸要提前泡发洗净，时间要久一点。松茸的量不要过多，松茸的味会影响汤汁的口感。
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