| 主料 | ||
| 猪肚一个 | 芸豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 红枣8个 | 生姜适量 | 面粉适量 |
| 花椒几颗 | 盐适量 | 醋适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒适量 | |
1/9. 准备的食材。
2/9. 芸豆洗净用温水泡发。
3/9. 新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。
4/9. 冲洗干净的猪肚。
5/9. 水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。
6/9. 煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。
7/9. 把淖过水的猪肚切斜片。
8/9. 把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。
9/9. 猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。
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