| 主料 | ||
| 猪腰适量 | 胡萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
1/10. 将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
2/10. 猪腰切花刀。
3/10. 猪腰切小块，用清水漂洗一遍血水，再放入加少许盐的清水里浸泡10分钟备用。
4/10. 胡萝卜洗干净，去皮，切花片。
5/10. 姜切丝，蒜剁成末备用。
6/10. 锅热注少许油，放入姜丝爆香；再放入胡萝卜一起翻炒。
7/10. 胡萝卜片煸炒出黄油时加入一碗清水。
8/10. 大火烧开，放入腰花。
9/10. 再次大火烧开2滚，加入半勺盐调味。
10/10. 最后撒上蒜泥即可。
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