| 主料 | ||
| 螺蛳200克 | 小鲫鱼2条 | |
| 辅料 | ||
| 春笋一根 | 胡萝卜半根 | 生姜片适量 |
| 葱适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 酒适量 | 白胡椒粉适量 | |
1/9. 螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。
2/9. 再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。
3/9. 看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去尾巴。
4/9. 鲫鱼洗干净，各种材料切片。
5/9. 起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。
6/9. 锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。
7/9. 倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。
8/9. 等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅。
9/9. 汤跟牛奶一样的白，鱼和螺蛳2种河鲜混在一起，还有春笋和胡萝卜的鲜美，实在很美味，所以根本不用放鸡精了。
这个菜味道清谈，鲜美。适合口味偏淡的人群，孩子喝汤不错的。
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