| 主料 | ||
| 猪瘦肉适量 | 豆腐适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 香菜适量 | 水淀粉适量 |
| 蚝油适量 | 味极鲜适量 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 醋适量 |
1/11. 将猪肉冷冻到适当程度切丝备用
2/11. 豆腐切丝，放到冷水中备用
3/11. 香菇用水发一下
4/11. 鸡蛋打散，香菇改刀（泡香菇的水不要扔），香菜切碎（突然发现家里香菜没了，用的茼蒿，见谅）备用
5/11. 锅内加少许底油，放入香菇爆香
6/11. 加入高汤（水也行啊），别忘了刚才泡香菇的水，也倒上，烧开
7/11. 水开后下入豆腐丝，烧开
8/11. 水开后下入肉丝
9/11. 开锅后加入耗油，味极鲜，盐，醋，胡椒粉调味
10/11. 开锅后调入水淀粉，再下入打散的蛋液，轻轻搅匀，开锅后关火，加入味精
11/11. 出锅！开始吧！！
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