| 主料 | ||
| 面筋适量 | 百页适量 | 金针菜适量 |
| 粉丝适量 | 香菇适量 | 牛肉适量 |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 豆鼓辣椒酱适量 | 醋适量 |
| 盐适量 | 生粉适量 | 大蒜叶适量 |
1/8. 面筋撕碎、百页切丝、金针菜泡发、粉丝泡发、香菇洗净切丝、牛肉
2/8. 热锅热油倒面筋、百页、金针菜、香菇煸炒
3/8. 加热水、粉丝、牛肉
4/8. 加老抽
5/8. 加豆鼓辣椒酱(喜辣的可多放些）
6/8. 加香醋、少量盐
7/8. 加面筋
8/8. 最后生粉芶芡，洒上大蒜叶开吃
芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
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