| 主料 | ||
| 苹果2个 | 红萝卜2根 | 鸡半只 |
| 辅料 | ||
| 生姜3片 | 陈皮1/3个 | 红枣10颗 |
1/2. 苹果去皮去核切成月牙状；红萝卜去皮切滚刀块；鸡洗净斩大块放沸水中焯出泡沫捞起；陈皮用热水泡软去瓤；红枣去核。
2/2. 生姜、陈皮、红枣与适量清水一起放进砂煲内煮开，再放苹果、红萝卜、鸡大火煲沸后转小火煲1个半小时，调入适量食盐关火便可。苹果、红萝卜、鸡可捞起佐餐用。
1、鸡为温补之物，容易上火燥热的人可以改用猪骨，现在夏天更适合用老鸭或者水鸭。
2、红枣去核能减低燥性，正所谓补而不燥才是根本。
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