| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 西红柿一个 | 鸡蛋一个 |
| 木耳适量 | 油面筋4个 | 木耳菜少许 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 葱适量 | 盐少许 |
| 白胡椒粉少许 | 食用油少许 | |
1/5. 生姜，葱白切丝，豆腐切块，西红柿切片，木耳和香菇提前泡好。
2/5. 锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿，豆腐，，木耳和香菇。
3/5. 盖锅盖烧3分钟左右，利用这段时间把鸡蛋打散加入少许盐，在加入木耳菜盖锅一小会儿或者不盖
4/5. 加入鸡蛋和油面筋，油面筋提前用手撕碎或者放在锅里用用筷子弄碎
5/5. 30秒后就可以加盐和白胡椒粉，少许葱花起锅了，不喜欢葱的mm可以加些别的。盛的碗太小了转不下太多的汤了，多余的汤只能留在锅里了。
豆腐富含蛋白质而且热量低，如果追求低热量饮食，不妨多吃点哦。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
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