| 主料 | ||
| 圆白菜1/4棵 | 胡萝卜1根 | 西芹1根 |
| 白洋葱半个 | 大蒜2瓣 | |
1/3. 洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切片，西芹洗净切大段，蒜切成两半备用
2/3. 所有食材放入砂锅，加水（我的砂锅是2.5L容量的，小伙伴们可以根据自己的锅的大小调整食材用量），注意不需要加任何调味料，不加调味料，不用加调味料，重要的事情说三遍
3/3. 大火烧开后转小火，煲40分钟，过滤掉菜渣，就剩下了这个清澈的蔬菜高汤，直接喝会有蔬菜的清甜味道，晾凉后可在冰箱保存2-3天。
可以以此为基底制作南瓜浓汤或其他各种蔬菜汤等，下班回来就能很快的做好一碗营养丰富的汤了。
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