| 主料 | ||
| 大白菜1/4棵 | 五花肉片(生熟皆可)适量 | 蒜泥2粒 |
| 泡菜1/2碗 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒粉1大匙15毫升 | 韩式(糯米)辣椒酱1大匙15克 | 糖1小匙5克 |
| 酱油1大匙15毫升 | 葱花少许 | |
1/8. 白菜切一样长度 (配合锅子深度)，将白菜竖直入锅，淋少许料酒加水50ml，大火煮滚改小火焖
2/8. 另取一锅小火煎五花肉片至出油
★或以梅花火锅肉片取代。
3/8. 下辣椒粉1大匙
4/8. 炒出红红的辣油(火一定要小，干燥粉类易焦)
★ 不想太辣省略。
5/8. 泡菜以剪刀剪碎入锅 ★ 比在切菜板上切碎方便。
6/8. 加入酱油、蒜泥、辣酱、糖煮滚
7/8. 将炒好的泡菜酱汁倒入白菜锅
8/8. 拌匀煮入味，起锅后洒上葱花。
★ 用西红柿酱取代糯米辣椒酱(辣油也免)，就是老少咸宜的温和版。
★ 韩式料理中的辣汤部分，蒜泥绝对用煮的并非爆香，下手份量重，甚至可在起锅前再添些许。 ★ 食材配料选项︰菇类、冻豆腐、粉丝。
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