8分钟煮一锅菱角瘦肉汤怎么做,8分钟煮一锅菱角瘦肉汤怎么做好吃,8分钟煮一锅菱角瘦肉汤做法

2023-08-01 09:23 汤粥主食 0万阅读 投稿:美食中国
菱角的季节不长,每年都是吃不了几回就下市了。今年早早就开动,准备拔拔本,吃个够!

菱角里含有丰富的淀粉,蛋白质,葡萄糖,以及维生素B1,B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。《齐民要术》则又注明,菱角能养神强志,除百病,益精气,是一种很好的滋补品。

主料
猪瘦肉适量胡萝卜适量黑木耳适量
菱角适量
辅料
葱末适量胡椒粉适量淀粉适量
料酒适量适量适量

8分钟煮一锅菱角瘦肉汤的做法,共6个步骤

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1/6. 猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌。

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2/6. 黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片。

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3/6. 菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。

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4/6. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香。

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5/6. 加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开。

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6/6. 倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可。

小窍门

1.生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。

2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。

老菱角的话就可以煮久一些,煮好的老菱角口感略有些粉面。

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