| 主料 | ||
| 冬瓜适量 | 丝瓜适量 | 苦瓜适量 |
| 虾仁适量 | 豆腐丝适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 蒜片适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | 香油适量 |
1/6. 冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条。虾去头和壳，挑出虾线；
2/6. 苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用。
3/6. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香。
4/6. 下入虾仁煸炒至变色。
5/6. 加入适量的水，放入豆腐丝。
6/6. 烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可。
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