| 主料 | ||
| 牛肉200克 | 番茄3个 | 胡萝卜1根 |
| 洋葱半个 | 土豆1个 | |
| 辅料 | ||
| 姜3片 | 大蒜2瓣 | 番茄酱2汤匙 |
| 白砂糖1汤匙 | 现磨粗粒黑胡椒1小撮 | 盐适量 |
酥皮罗宋汤的做法，共11个步骤
1/11. 番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张~
2/11. 番茄去蒂切块，胡萝卜去皮去两端切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切厚片
3/11. 起油锅，加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软
4/11. 加入番茄块翻炒一下后离火
5/11. 牛肉切块焯水后捞出，洗净血沫
6/11. 焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中
7/11. 加入番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐
8/11. 加水至差不多刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖
用高压锅是偷懒了，如果能长时间炖煮把土豆熬化的话汤会更浓稠喜欢汤比较浓稠的话也可以多加点土豆，喜欢汤浓稠又想偷懒的话最后勾芡也行
9/11. 如果加酥皮的话就是多一小步：把炖好的汤放入烤碗中，表面盖上一层酥皮
酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了吃的时候用勺子把酥皮敲开，和着汤一起吃=v=这感觉还是蛮舒爽的
10/11. 成品~
11/11. 成品~
小窍门
接之前红菜汤的那一篇~其实这个是先做的~
罗宋汤忘记是哪个月的群作业= =应该已经有些日子了吧本着身为群主整天划水不管事儿就起码得认真交作业的原则做过罗宋汤之后想着要么红菜汤也做一做吧，这才有了之前那一篇红菜汤的资料查了很多，整理得我头有点晕欧洲比较流行的做法是浓汤还配酸奶油，试了，不合我的中国胃其实看资料的时候我就感觉不会很爱，可是还是执着地做了欧式版本谁让我看不懂俄文呢╮(╯▽╰)╭只能搜搜英文资料，欧式做法就比较多比较多心里就比较踏实，总归还算是选了其中我比较喜爱的食材组合来做郁金香姑娘的留言里提到说她在俄罗斯喝过的比较稀基本上可以放所有蔬菜，也不一定酸。这个听起来就感觉好喝得多，靠谱~好像又扯远了= =明明这篇是写罗宋汤罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~各地的红菜汤做法差异其实已经很大了，如果没记错的话哪里还有绿菜汤的版本= =好像说着说着又扯回红菜汤了= =话说今天落枫姑娘说我回复评论的留言都非常像日记嗯日记就是我叨叨的这一堆废话，美其名曰~写日记~好像说着说着扯得更远了，我觉得我扯不回来了= =忘了本来是打算写什么了= =算了赶紧打住吧，再扯就要上天了
