| 主料 | ||
| 甲鱼1只 | 乌鸡1只 | 山药1根 |
| 香菇3个 | 黄芪少量 | 党参少量 |
| 枸杞少量 | 姜1块 | 葱3段 |
| 胡椒粉少量 | 盐少量 | 桂圆2颗 |
1/7. 前期准备材料，
我采用的是乌鸡，去毛，掏取内脏，去鸡屁股和爪尖……
2/7. 把乌鸡分成均匀的小块，本次我只用了四分之一的量，剩下的乌鸡分袋装起来，放入冰箱冷冻，供下次使用……
3/7. 活甲鱼，不敢杀，于是我拿去了卖鱼的地方，麻烦杀鱼的人帮我杀的……
4/7. 把杀好的甲鱼，放血，然后尾根开始开膛 取出五脏六腑（罪过，罪过），开水烫一下，之后把甲鱼皮剥掉，在把胆汁和黄酒和匀 涂抹于甲鱼表面（可除腥）……把甲鱼分块……
5/7. 做好准备材料： 葱，姜，香菇，黄芪，党参，桂圆，枸杞，山药段……
6/7. 所有材料共同放入锅中，倒入料酒少量，胡椒粉山药先不要放，先煮上半个多小时，待水开，祛除表面的浮末……再煮半小时后，放入山药……慢火煮半小时（别忘了起锅前10分钟放盐哦）……
7/7. 出锅啦，放入香菜……
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