| 主料 | ||
| 小鲫鱼2条 | 豆腐一大块 | 香葱适量 |
| 香菜适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 香油适量 | 白胡椒适量 | |
1/8. 鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
2/8. 锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3/8. 放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4/8. 锅中倒入适量的水。
5/8. 倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
6/8. 煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
7/8. 出锅前放入香菜，关火即可。
8/8. 成品。
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