| 主料 | ||
| 冬瓜300克 | 虾泥200克 | 芽菜20克 |
| 辅料 | ||
| 花雕酒10克 | 玉米淀粉3克 | 盐适量 |
| 葱10克 | 去皮姜10克 | 胡椒粉0.3克 |
| 白糖0.5克 | 香油几滴 | |
冬瓜虾泥芽菜汤的做法，共11个步骤
1/11. 准备食材：所有食材洗净，小碗里放葱、去皮姜，花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鲜寒气）、糖（提鲜）、盐，玉米淀粉
2/11. 大虾挑出虾线，虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲，之后去掉头和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；虾身去掉外壳
3/11. 大虾全部包好后，连同小碗调料一起倒入东陵破壁机，按下【搅拌】键，再按下【点动】功能键，可根据自己搅打的细腻程度，进行操作
4/11. 几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥
5/11. 之后，盘子和手上抹上食用油，虾泥揉成圆形，上面插上用花雕酒泡好的虾尾
6/11. 依次全部做好后，待用
7/11. 接着放入200克切好片的冬瓜，按下【功能】键，调到“加热”状态
8/11. 直到把冬瓜快煮成透明状时，放入已经准备好的虾球，虾球断生后
9/11. 关上【开关】键，拔下电源插头，最后再放入芽菜
10/11. 最后放入几滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了，和家人一起享用吧。
11/11. 成品图2。
小窍门
丝巾温馨提示：生姜最好去外皮，生姜属热性，但生姜皮属凉性，两者中和起不到去海鲜寒气的效果
