| 主料 | ||
| 财鱼1条 | 西红柿1颗 | 豆腐1块 |
| 大葱1块 | 姜1块 | 大蒜3块 |
1/13. 请卖鱼老板把鱼肉和骨头分开
2/13. 小配料
3/13. 鱼肉切薄片
4/13. 加盐、鸡蛋腌制
5/13. 豆腐开水焯下去味
6/13. 花生油热后入姜蒜大葱煸香
7/13. 加西红柿稍炒
8/13. 加鱼头鱼骨稍煎
9/13. 加冷水没过鱼煮
10/13. 大火开后转中火，记时20分钟
11/13. 汤奶白色后放入豆腐、少量胡椒粉，煮5分钟
12/13. 加鱼肉片，汤一滚即关火
13/13. 加盐即可
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