| 主料 | ||
| 鱿鱼圈100克 | 发菜1克 | 鱼茸50克 |
| 芹菜叶3克 | 胡萝卜20克 | 笋片50克 |
| 辅料 | ||
| 食用油3毫升 | 盐2克 | 水淀粉半碗 |
| 柠檬汁1毫升 | 胡椒粉5克 | |
1/6. 鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。
2/6. 鱼茸挖成长条，放在清水中，
3/6. 嫩笋片。
4/6. 煮过的鱼茸。
5/6. 先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。
6/6. 装碗。放上芹菜叶。
柠檬汁去腥很好的。
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