| 主料 | ||
| 牛尾巴250克 | 番茄1个 | 土豆1个 |
| 盐2克 | 生姜葱少许 | 白胡椒粉1克 |
| 鸡精1克 | 玉米油8克 | |
1/7. 提前一天解冻牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然后开始啦～牛尾巴冲洗干净，放锅里凉水漫过，倒入料酒，煮沸，撇净浮末～
2/7. 捞出牛尾巴，热水冲洗干净，姜葱切大段，准备入油锅啦
3/7. 油7成熟，入姜葱，翻炒后入牛尾巴，锅里翻翻～
4/7. 放入温水，一次性放足，不要后期再加，大火烧开后，小火慢炖，2个小时左右～
5/7. 土豆番茄滚刀切，土豆泡水中，防止变色，吐淀粉～
6/7. 2小时左右，锅里汤汁已经开始收了，放入番茄土豆，大火烧开，小火慢炖半个小时～
7/7. 土豆炖的糯糯的，（看个人爱好土豆口味啦），开始调味啦，放入盐，鸡精，撒入葱花，一点白胡椒粉，出锅时一滴香油～
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