| 主料 | ||
| 菠菜适量 | 猪肝适量 | 生姜适量 |
| 食用盐适量 | 色拉油适量 | 料酒适量 |
| 味精适量 | 香菜适量 | |
1/6. 猪肝洗净，用冷水泡上半小时，可以把血沫泡出来
2/6. 生姜，香菜切好备用
3/6. 泡好的猪肝，倒入料酒，食用盐，生姜，腌制半小时，猪肝这样比较入味
4/6. 锅中加入冷水烧开，倒入之前腌制好的猪肝，不要把料酒到进去我是拿漏勺过了一边汁水才到进去的，火候一定要掌控好变色就可以关火了，不然猪肝老了不好吃，时间不能太长
5/6. 关完火事先洗好的菠菜放入汤中，小菠菜可以直接烫熟，不需要在煮一遍，此时加入盐，味精少许，在倒入少许的食用油，一层油漂在汤上很好看的
6/6. 好啦，我在汤里面撒了点香菜，喜欢的朋友都也可以加点香菜呦
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