| 主料 | ||
| 香菇适量 | 黑木耳适量 | 墨鱼适量 |
| 红枣适量 | 排骨500克（或五花肉400克）适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 盐适量适量 | |
1/5. 用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。
2/5. 黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵
3/5. 把骨头或者五花肉飞水去除血水。
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）4/5. 把红枣取出，清洗干净，连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。
5/5. 如果要放白萝卜，在出锅前半小时放入。
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