| 主料 | ||
| 荷叶适量 | 薏米适量 | 山楂适量 |
| 白扁豆适量 | 红枣适量 | 陈皮适量 |
| 冬瓜（带皮）适量 | 瘦肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许适量 | 姜三片适量 | |
1/5. 把瘦肉飞水待用。（可以坚持素食者，不必加瘦肉）
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）2/5. 将冬瓜洗净（带皮）切成1厘米宽、2厘米长的块待用，
3/5. 把其他所有材料淹泡3分钟，洗净待用
4/5. 荷叶泡软后，用剪刀剪成2厘米宽度的丝
5/5. 将所有材料连同冬瓜、瘦肉、姜倒入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时左右，加入适量食盐调味即可
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