| 主料 | ||
| 银耳1朵 | 红枣15个 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖40克 | ||
1/6. 准备食材
2/6. 银耳用水泡发，我是提前四小时就泡了
3/6. 银耳去掉硬硬的蒂，撕成小碎片洗净
4/6. 锅内（最好是砂锅）放入足够多的水，放入银耳，大火煮开5分钟左右中小火炖煮30分钟放入洗净的红枣再炖煮20分钟，中间要多次搅拌
5/6. 放入冰糖，至完全熔化后关火焖10几分钟
6/6. 装盘，冷热吃，各有风味
银耳必须撕成小碎片，这样煮好后粘粘的，糯糯的
水一定要一次性加足，煮好的汤汁很粘绸冰糖不要太早放，放太早银耳不容易煮烂放冰糖量按自己的品味可随意
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