| 主料 | ||
| 猪中排500克 | 莲藕700克 | 盐1勺 |
1/6. 排骨让超市师傅直接帮忙切段，洗净，备用。选用姜一块，洗净，不用去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜块切小片，分开放哦，备用
2/6. 莲藕切滚刀块，备用。
3/6. 锅中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨，初遍汤水倒掉不要。
4/6. 砂锅中重新加水，入姜片，放入焯过水的排骨，水沸后转小火慢慢炖1个小时，1个小时后放入莲藕开火烧开，转小火继续炖1个小时，（其间找本书或杂志，边喝茶边看书，也挺惬意哦），之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～
5/6. 盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花，0k～
6/6. 制作蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，味精少许,白糖少许，由于自己喜欢又加入半勺花椒油。0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕，喝鲜汤，蘸料食用更过瘾哦～
汤需慢慢熬，放松心情，放慢节奏，不要嫌时间长哦，正常的＂煲三顿四＂时间更长呢，慢工出美味哦～
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