| 主料 | ||
| 花生100克 | 莲子1小把 | 薏米50克 |
| 香芋100克 | 冰糖1块 | 白糖1大勺 |
| 糯米粉100克 | ||
1/5. 莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2/5. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
3/5. 香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
4/5. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
5/5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块
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