| 主料 | ||
| 小母鸡1只 | 当归6克 | 酒炒川芎6克 |
| 酒炒白芍7克 | 酒蒸熟地12克 | |
| 辅料 | ||
| 红枣5颗 | 姜3片 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
1/6. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。
2/6. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫
3/6. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。
4/6. 最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐。因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。
5/6. 成品
6/6. 成品
选取两斤以内的小母鸡，（也可以用乌鸡，看个人喜好）最好去头去尾去爪。如果太肥油多的话，可适当的去一点皮。因为四物已经够味，所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放，炖久了，口感不好。药店有售一包包搭配好的四物
韩式豆腐锅怎么做，韩式豆腐锅怎么做好吃，韩式豆腐锅做法
甘草丝瓜汤怎么做，甘草丝瓜汤怎么做好吃，甘草丝瓜汤做法
椰香南瓜盅怎么做，椰香南瓜盅怎么做好吃，椰香南瓜盅做法
红枣桂圆鸡骨汤怎么做，红枣桂圆鸡骨汤怎么做好吃，红枣桂圆鸡骨汤做法
火龙银耳雪梨羹怎么做，火龙银耳雪梨羹怎么做好吃，火龙银耳雪梨羹做法
黄豆裙带排骨汤怎么做，黄豆裙带排骨汤怎么做好吃，黄豆裙带排骨汤做法
竹荪鸡腿煲怎么做，竹荪鸡腿煲怎么做好吃，竹荪鸡腿煲做法
开胃疙瘩汤怎么做，开胃疙瘩汤怎么做好吃，开胃疙瘩汤做法
玫瑰醪糟银耳羹怎么做，玫瑰醪糟银耳羹怎么做好吃，玫瑰醪糟银耳羹做法
玉米笋凤爪煲怎么做，玉米笋凤爪煲怎么做好吃，玉米笋凤爪煲做法
