| 主料 | ||
| 肉馅一号猪肉 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇丁适量 | 菠菜适量 | 生抽适量 |
| 味极鲜适量 | 水淀粉适量 | 蛋清适量 |
香菇肉丸菠菜汤的做法，共1个步骤
1/1. 首先 把绞好的肉馅跟香菇丁放一起 ，加入生抽 味极鲜 蛋清 水淀粉 盐 （均适量）用筷子不断顺时针搅拌 让肉馅充分咬上劲 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到颜色稍一变白 捞出备用。第三步 把菠菜入水一烫 （去掉菠菜本身的草酸）捞出。第四步 炝锅 把汆丸子的汤倒入 待煮沸 把丸子放入 最后把菠菜放入 小炖一下关火。
小窍门
肉丸一定咬上劲 菠菜先入水烫一下
| 主料 | ||
| 肉馅一号猪肉 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇丁适量 | 菠菜适量 | 生抽适量 |
| 味极鲜适量 | 水淀粉适量 | 蛋清适量 |
1/1. 首先 把绞好的肉馅跟香菇丁放一起 ，加入生抽 味极鲜 蛋清 水淀粉 盐 （均适量）用筷子不断顺时针搅拌 让肉馅充分咬上劲 。 第二步 做丸子 做好的丸子入水煮到颜色稍一变白 捞出备用。第三步 把菠菜入水一烫 （去掉菠菜本身的草酸）捞出。第四步 炝锅 把汆丸子的汤倒入 待煮沸 把丸子放入 最后把菠菜放入 小炖一下关火。
肉丸一定咬上劲 菠菜先入水烫一下
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