| 主料 | ||
| 文蛤适量 | 片汤适量 | 绞瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 韭菜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
| 鹌鹑蛋适量 | ||
1/6. 备好材料，瓜擦丝，葱切末，文蛤去壳取肉，（如果不好取，可将文蛤冷冻一晚，第二天用凉水一冲，立刻用小刀沿缝隙启开，就很好取了）木耳切小细碎
2/6. 这张拍的雾气有点大，锅放花生油，爆香葱末，放入瓜丝，木耳小炒片刻
3/6. 倒入凉开水，煮沸后加入片汤，再煮沸后改中小火
4/6. 煮到片汤快熟时，加入切成末的韭菜，再煮一小会
5/6. 再次开锅时放文蛤，因文蛤肉煮大了会老，所以一定要最后放，再开锅加入少许盐调味就好了
6/6. 放几个小鹌鹑蛋，撒点葱花装饰即可
不要放鸡精，因为文蛤本身就很鲜，再一个小宝宝不适合吃味精类调味品
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