| 主料 | ||
| 排骨一斤 | 萝卜半个 | 香菜一小搓 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 葱段适量 |
| 姜片适量 | 枸杞适量 | 莲子适量 |
1/6. 排骨洗净冲掉血水，凉水下锅焯一下，大概5-10分钟后，捞出冲一下凉水备用
2/6. 萝卜切成半月形备用，香菜切成碎末，葱段，姜片备用
3/6. 锅内倒入清水足量（避免二次加水），放入枸杞，葱段，姜片，莲子，放入排骨，大火炖15分钟
4/6. 转入中火炖40分钟左右，待汤变白，肉熟为止
5/6. 放入萝卜炖10-15分钟，萝卜成透明状即可
6/6. 最后放入盐，炖几分钟，快出锅前放入鸡精，香菜，即可
此菜就是要原汁原味，不添加过多的调料，简单的盐，鸡精即可，这样汤才鲜美。
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