| 主料 | ||
| 丝瓜一根 | 文蛤400克 | |
| 辅料 | ||
| 葱一根 | 姜三片 | 大蒜两瓣 |
| 盐一勺 | 黄酒少许 | 味精少许 |
| 汤少许 | 白醋一勺 | |
1/6. 丝瓜去皮切段
2/6. 葱姜蒜切好备用
3/6. 文蛤用水泡好后焯水，可在水中放几片姜去腥。焯至文蛤开口后捞起放入清水中冲洗去沙
4/6. 放油煸炒姜蒜，放入丝瓜一起翻炒
5/6. 待丝瓜变色后倒去文蛤，加水、黄酒，加盐再煮3、4分钟
6/6. 放一勺白醋去腥，放味精起锅。撒上少许葱花，滴滴香油。大功告成
蛤蜊提前用盐水浸泡去沙，再焯水去沙哦
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