| 主料 | ||
| 猪筒骨或排骨400克 | 苦瓜1根 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉(可不放)适量 | |
1/5. 排骨冷水下锅焯一会儿
2/5. 捞起放到汤锅加几片姜开始熬啦，大火转小火熬一个小时到两个小时。一定要冷水下锅哟！
3/5. 苦瓜洗净去瓤切段
4/5. 排骨熬了一个小时后放入苦瓜再熬二十分钟到三十分钟，小火
5/5. 关火放适量盐和少许胡椒粉即可～～胡椒粉可以不放，端看个人喜好啦～～为了清淡点儿我就没有放油，夏天了，太油腻吃不消。不怎么能吃苦但又想败火的话可以稍微加点儿冰糖白糖或者蜂蜜～
我的菜谱里还有酿苦瓜、苦瓜煎蛋的做法，想换个花样做的话可以看一看哟！（＾o＾）
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