| 主料 | ||
| 大酱150克 | 魔芋丝300克 | 豆腐300克 |
| 辅料 | ||
| 花生油30克 | 胡椒粉10克 | 土豆2个 |
| 红萝卜一个 | 金针菇适量 | 洋葱适量 |
| 辣椒油适量 | 盐适量 | 味精3 |
| 鸡精3 | ||
1/12. 准备好食材：大酱、豆腐、金针菇、魔芋丝、洋葱、土豆、红萝卜
2/12. 将土豆红萝卜去皮切小块、洋葱切丁、金针菇去掉根部清洗干净沥干水分
3/12. 豆腐切小块，魔芋丝冲洗铂添沥干水分
4/12. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱炒出香味
5/12. 加入土豆一起翻炒
6/12. 再加入红萝卜继续翻炒
7/12. 注入适量开水大火煮沸转中火煮至土豆与红萝卜软
8/12. 放入大酱以及少许辣椒油，搅拌均匀，继续大火
9/12. 放入魔芋丝
10/12. 放入豆腐，只需煮片刻
11/12. 最后放入金针菇，熄火
12/12. 将金针菇搅散，盖上锅盖焖一分钟后再打开饮用
金针菇放最后，而且大火放入马上熄火，这样煮出来的金针菇吃起来特别爽口
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