| 主料 | ||
| 葫子一个 | 草鸡蛋一只 | 紫菜少许 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 大豆油1勺 | 麻油两三滴 |
| 鸡精少许 | 淀粉两勺 | |
1/3. 葫子用刨刀刨去皮，切开去掉籽，切五公分左右一段后切成条（或刨成丝），用盐将葫子条杀杀后过水
2/3. 油热后将葫子条倒入锅中翻炒，待葫子变色后倒入三碗水，大火煮沸，放入紫菜（可以不加），鸡蛋敲个小洞，将鸡蛋液甩入锅中，兑过水的淀粉倒入锅中，加入盐等调味品，煮沸后出锅
3/3. 在汤中淋几滴麻油，（没有放麻油，因为用的是农村纯手工作坊榨的大豆油，金黄金黄，很香很纯，还饱含丰富的亚油酸和卵磷脂等等），，
不可生吃、不可多吃，有皮肤病者禁食！
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